Pijnboompitten

Pijnboompitten zijn kleine eetbare zaden van de vrouwelijke kegel van een pijnboom. Pijnboompitten zijn een zeer goede bron van plantaardige voedingsstoffen, essentiële mineralen, vitaminen en enkelvoudig onverzadigde vetzuren die het cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen. Hun hoge caloriegehalte is voornamelijk afkomstig van vetten. Pijnboompitten zijn vooral rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren zoals oliezuur.

Gebruik door de consument:

• Ze worden vaak toegevoegd aan vlees-, vis-, salade- en groenteschotels.
• Een van de belangrijkste ingrediënten voor traditionele pesto's.
• Pijnboompitten kunnen ook in brood worden gebakken